Asesoría enológica profesional en Madrid
Somos un servicio de asesoramiento enológico especializado en hostelería. Con base en Madrid, trabajamos con restaurantes que buscan construir una carta de vinos coherente, rentable y adaptada a su propuesta gastronómica. La experiencia acumulada en diferentes tipos de establecimientos (desde espacios de alta cocina hasta restaurantes de barrio con identidad propia) permitiendo ofrecer soluciones realistas y eficaces, pensadas para el día a día del negocio.
Enfoque y valores
Cada restaurante tiene una identidad propia, y por eso el asesoramiento debe construirse desde la escucha, el criterio y la adaptación. El objetivo no es imponer tendencias, sino potenciar lo que ya existe y hacerlo crecer con coherencia y visión a largo plazo.
Independencia comercial
No se representamos marcas, lo que garantiza una selección objetiva y personalizada.
Visión estratégica del vino en hostelería
El asesoramiento combina conocimiento técnico con una mirada operativa y comercial.
Adaptación a cada tipo de restaurante
No se aplican fórmulas genéricas; cada propuesta se construye a medida
Formación como parte del proceso
El desarrollo del equipo de sala es clave para potenciar el valor del vino en la experiencia del cliente
¿Qué ofrecemos?
Nos adaptamos a las necesidades y recursos de cada restaurante, ya sea para construir una propuesta desde cero o para optimizar una carta ya existente. Cada servicio está enfocado a mejorar la coherencia, el rendimiento y el valor añadido del vino en sala.